Maso mají hned za plotem. Tato restaurace u D11 vaří poctivě a sklízí chválu

/GASTROTOULKY/ Restaurace Hotel Na Farmě u dálnice D11 nabízí poctivou lokální kuchyni z masa z vlastního chovu. Ochutnáte zde vyhlášený telecí burger, steaky i sezónní speciality bez chemických dochucovadel. Rodinný podnik sází na kvalitu, klidnou atmosféru a je oblíbený i u rodin s dětmi, protože je u něj i herna plná prolézaček a hraček, Restaurace Hotel Na Farmě se nachází jen kousek od dálnice D11 (exit 50) a nabízí unikátní zážitek z poctivé lokální kuchyně. Zdejší maso totiž pochází z vlastního chovu a je zpracováváno bez chemických dochucovadel. V tomto rodinném podniku, který založil Karel Horák, rychle pochopíte, že slovo „lokální“ zde není jen prázdným reklamním sloganem, ale každodenní realitou.

Vepřové mají totiž doslova 100 metrů od restaurace a hovězí s telecím jen o tři kilometry dál v Žehuni. O zvířata je tu postaráno s královskou péčí. Například zdejší prasata si užívají vyhřívané podlahy a vysokou slaměnou podestýlku, což zajišťuje jejich maximální pohodu a klid. Právě tento přístup k chovu se pak odráží v neuvěřitelné kvalitě masa, které putuje přímo na váš talíř.

Kvalita surovin je zde na prvním místě. Veškeré maso a výrobky z farmy se pyšní prestižní značkou Qualivo. Filozofie restaurace stojí na třech pilířích: poctivost, kvalita a čistota. To se propisuje do každého talíře.

„V kuchyni nepoužíváme žádná chemická dochucovadla, přes práh nám nesmí. Vše připravujeme jen na kvalitním oleji s bylinkami, a to platí u steaků i hotovek,“ zdůrazňuje ředitel hotelu Ondřej Sulženko.

I když se menu pravidelně obměňuje, jedna stálice zůstává - telecí burger. Tedy pokrm, na který jen tak v Česku nenarazíte. „Je to jediné jídlo na lístku, které jsme za celých 13 let nezměnili,“ říká ředitel.



Zatímco zbytek menu reaguje na roční období – v zimě jsou to houby, v léto více čerstvé zeleniny – telecí burger za 320 korun zůstává jako pevný bod v čase. A po ochutnání musíme uznat, že právem.

Základem je telecí maso z vlastního chovu, domácí bulka, slaninová majonéza a vídeňská cibulka marinovaná několik dní v červeném víně. Jen za půl roku se jich tu vydá kolem tří set.

Restaurace žije sezónou a kulinářskými akcemi, kterých tu za rok stihnou uspořádat neuvěřitelných osmnáct. Minulý víkend tam probíhalo oblíbené Gulášování, kde hodté mohli ochutnat některý z pěti druhů gulášů – od poctivého hovězího až po zvěřinový nebo telecí.

Brzy se Na Farmě objeví speciální Valentýnské menu. Pokud se tam ale chystáte právě o víkendu, rozhodně doporučujeme udělat si rezervaci předem. Restaurace totiž bývá beznadějně vyprodaná. P

V průběhu roku se pak lidé nemohou dočkat také jahodových týdnů, chřestu nebo zabijačkových hodů. Velmi populární jsou i exotické mexické nebo asijské víkendy.

Pokud vám zachutná, můžete si kousek farmy odvézt domů. Karel Horák před třemi lety nechal místní prodejnu masa výrazně zvětšit. „Máme všechno čerstvé – telecí, hovězí i vepřové pod značkou Qualivo. Prodáváme tu i věci ve sklenicích, které třeba nedáváme ani na e-shopy,“ popisuje Horák.

Prodejna je otevřená ve čtvrtek a pátek, ale o maso je takový zájem, že se vyplatí si ho týden dopředu objednat.

Hotel Na Farmě je navíc vyhlášený svou vstřícností k rodinám. Zatímco si rodiče vychutnávají hovězí steak, děti mohou řádit v Hopík aréně – velké vnitřní herně plné prolézaček a hraček. Venku navíc děti mohou pozdravit kozlíky a ovečky na mini farmě, takže o zábavu je postaráno za každého počasí.

Víte i vy o dobrém motorestu či podniku, který stojí za návštěvu? Napište nám svůj tip na e-mail: petr.vanous@denik.cz. Třeba se příště vypravíme v rámci našich gastrotoulek právě tam, kam nám doporučíte.